餐饮业物价上涨引发热议

　　各地通过消费券提振消费信心避免物价上涨引发舆论争议

　　 近日，各地发放消费券促销费以及物价上涨话题持续引发热议。近期，南京、杭州、宁波等30多座城市纷纷推出几百万元到上亿元不等的消费券，旨在激发居民消费热情，帮助部分受疫情冲击大的行业加快恢复。专家表示，要把好事办好，明确发放流程，注重精准投放，避免出现物价上涨。与此同时，以餐饮业为代表，涨价话题引发舆论热议，分别有海底捞、西贝、喜茶、奈雪的茶等纷纷宣布涨价。就在海底捞近期宣布涨价之时，麦当劳推出了一款周一会员半价桶，原价81元，售价39元。4月6日，闻讯而至的消费者抢到麦当劳小程序崩盘。而该消息也成为微博热点话题。有2.7亿网民阅读、3.5万网民参与讨论。在有10万+阅读数的该公众号《海底捞，悄悄涨价了：报复性消费还没来，报复性涨价先到》一文中提及“网友们感慨，在这特殊时期，物美价廉才是王道。”截至4月10日9时，微博数据显示，#30多地推出消费券##郑州将发放4亿消费券##浙江嘉兴发放2亿消费券##北大专家建议发放1000元消费券##海底捞复工后涨价约6%##喜茶回应多款产品涨价2元##奶茶超过30元你还会再喝吗#等多个话题均曾攻占微博热搜榜前十，话题阅读量破亿，单一话题阅读量最高达3.9亿；新华网、中新网、央视网等200余家网站客户端转载推送，关注度较高的标题有《30多座城市发放消费券 专家：应避免出现物价上涨》《海底捞复工后涨价：受疫情及成本影响，调整控制在6%》《海底捞、西贝涨价引热议 餐饮自救靠涨价行不行？》《2020年第一波涨价潮来了:火锅涨价!奶茶涨价!》等。微信公众号相关推文达200余篇，其中“招财大牛猫”“投资界”“南方都市报”等10余篇推文阅读量均达10万+。

　　 第一，对各地通过消费券提振消费信心舆论褒贬不一，中国首席经济学家论坛副理事长李迅雷表示，当前需要一些适当的刺激政策来提振消费，以从而加快消费市场恢复速度。浙江财经大学工商管理学院院长王建明提醒，要缩小消费券发放的漏损面，制定企业商家参与协议，规避消费券方式可能引发的变相加价、恶性竞争、企业垄断、资源浪费、社会成本增加等弊端。半月谈认为，消费券“劝”消费的作用还有待测算，如果想要与充满不确定性的疫情坦然处之，还需要稳住就业、稳住预期、稳住人心。

　　 第二，针对餐饮业涨价问题，工人日报认为，背后折射出餐饮业因疫情造成的巨大损失，既然客流量减少了，提高客单价，似乎就成了餐饮企业的不二选择。网民普遍表示涨价不合理，“@星渡Setsuyo”：本身就不太合理的定价 现在更不合理了“@专员爱内涵”：“他们有涨价的权利，而我们有不喝的选择”。重庆工商大学长江上游经济研究中心研究员莫远明认为，涨价是一把双刃剑。利好在于通过涨价消化成本，迅速补血，渡过难关，恢复正常经营秩序；不利之处在于，受疫情影响，市民消费实力下降，涨价可能导致市民更加捂紧钱袋，宅家消费，这样会加剧餐饮业洗牌。建议餐饮业涨价必须充分权衡自身、市场与消费者三者利益，寻求最大公约数，尤其需要把握好涨价的度。不能粗暴地把自己的损失，通过涨价变相让消费者买单。当然，政府的政策调控与引导也将发挥作用，如各地推出的消费券也将提振消费信心，帮助餐饮业渡过难关。