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疫情使分餐公筷成为全网热议话题 疫情后是否能继续推行舆论存分歧

时间:2020-05-07 来源: 作者:

  疫情使分餐公筷成为全网热议话题

  疫情后是否能继续推行舆论存分歧

   新冠肺炎疫情发生以来,越来越多的人意识到合餐存在的健康隐患,有关安全饮食、使用公筷、推广分餐制的政策、讨论和倡导也越来越多,“分餐制”再度成为热词。截至4月10日9时,新浪微博“分餐”、“公筷”相关话题#分餐行动# #分餐新时尚# #使用公筷分餐切断病毒口传# #流感戴口罩分食分餐拟写入北京文明新规##山东发布分餐制地方标准# #成都倡议用公筷公勺或分餐# #全国首个公勺公筷使用标准#等累计阅读量逾1.2亿次,讨论量约4万余条。舆论主要关注:

   第一,多方倡导使用公筷分餐、多地出台地方标准将分餐制与无接触供餐纳入文明规范获舆论好评。北京、上海、广州、温州等多地发出分餐制、公筷制或双筷制的倡议。世界中餐业联合会向海内外中餐企业和广大中餐消费者发出《“培养健康饮食习惯、共创中华餐桌文明”倡议书》。3月9日,北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会联合发布了《推行公筷公勺共建文明餐桌倡议书》。3月12日,江苏泰州发布《公勺公筷使用规范》地方标准。3月16日,山东在全国率先发布并实施分餐制与无接触供餐的省级地方标准。3月26日,北京市十五届人大常委会第二十次会议对《北京市文明行为促进条例(草案)》进行二审,拟将使用公筷公勺进行分餐等内容纳入北京市文明行为新规。舆论认为,各地将疫情期间餐饮送餐的良好实践固化在标准中,设定系列技术实现路径,体现了消费方式变革对服务方式变革的推动。业内人士认为,经过这次疫情,中国餐饮未来的安全标准只会越来越高,消费环境也会更好。

   第二,推行分餐制尚存困难,疫情过后,是否继续推行分餐舆论存在分歧。疫情过后是否分餐,有人双手赞成,也有人认为没必要。不少人认为分餐制会破坏餐桌上亲切热闹的氛围,带来隔阂感。一些餐饮企业经营者表示,分餐会占用更多碗盘和筷勺,不仅增加成本,还会加大清洗的工作量。多名餐饮业人士和专家表示,分餐实现常态化,需要从改善服务、提升社会认知、加强行业监管等方面多管齐下。建议各地出台统一的行业指导标准,并将其纳入相关评价考核体系。餐饮企业加大宣传引导使用公勺公筷,公筷私筷进行鲜明区别,提升消费者就餐体验等。红网认为,须由党和政府把它作为一项重要工作统筹推进,避免进入“传染病爆发一次,分餐制就热一阵”的怪圈。

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