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各大品牌纷纷推出青团,青团如何从众多小吃脱颖而出呢

时间:2020-04-09 来源: 作者:

   青团原本作为江浙地区的特色小吃,既蕴含着消费者记忆中的味道,多年来也面临着难以成为主流的困境。但是近两年,青团却突然成为了名副其实的网红食品,各大品牌纷纷推出青团,青团如何从众多小吃脱颖而出呢?

   杏花楼芝士牛肉青团

   三大原因助推小吃青团成网红爆款

   近年来,青团之所以能够成为网红美食,与这三大原因密不可分:

   第一,销售渠道更广、购买方式多样化。以往,青团主要是在江浙沪等江南地区销售,同时销售渠道也只有当地超市、卖场、菜市场等,而如今更多的消费者可以通过盒马、天猫、淘宝等新零售方式购买,成为了一大主流。

   第二,“奇葩”新口味推出,吸引大众关注度。前几年,青团的口味主要以豆沙、莲蓉等传统馅料为主,而现如今在口味上则愈发创新。众多“奇葩”新口味的推出更是让青团圈粉无数,麻辣小龙虾、鸡丝奶油等口味的青团无一不受到热捧。在给市场带去惊喜的同时,并成功抢到了大众的关注度。

   第三,从时令点心变成网红美食。青团的口味并非人人都中意,但是近年来在互联网推动的作用下,年轻的消费者把吃青团看成了一件时髦的事情。对于年轻人来说,时令食品不喜欢可以不吃,但是象征时尚潮流的网红美食,是不能不吃的。不仅要吃,还要发社交媒体,因此也成为一种有意思的文化现象。

   品牌入局推新多个奇葩口味相继亮相

   今年,青团市场依旧火热,入局品牌也日渐增多。不仅出现了稻香村、五芳斋、杏花楼等知名糕点品牌,零食品牌三只松鼠,现制茶饮品牌喜茶等都纷纷推出了青团产品。

   其中,今年的几款奇葩口味:新雅黄油腰果青团、杏花楼芝士牛肉青团、盒马芥末鱼松口味青团等相继亮相,在市场上引起了不少关注度。

   新雅黄油腰果青团

   区域特色食品如何变身网红爆款?

   对于地域特色食品企业而言,“地域特色”是企业的优势,因此企业的产品和品牌策略就要围绕这个优势展开。其中,较为关键的在于企业要建立自身品牌与地域特色食品的关系,让消费者想吃这一地域特色食品,脑海中就浮现出某一品牌。

   首先,建立品牌格局,品牌特色地域化。品牌格局决定发展结局,那么地域特色食品企业到底是先卖产品还是卖品牌呢?当然是卖产品,因为大部分用户开始是对产品感兴趣。因此,企业需要建立自身品牌与产品的关系,利用产品定位来宣传品牌。

   其次,打造品牌差异,在红海里找蓝海。随着地域特色食品工业化的愈发成熟,其市场竞争也变得愈发激烈,特别是在电商渠道中各大品牌角逐。在此背景下,作为后发者,企业就需要以差异化思路突围市场。

   再次,细分产品线,多抓用户群。对于地域特色食品企业来说,如果没有很高成本的广告费用投入进行宣传,那就必须准确渠道、用户、购买用途来细分产品,打造产品的多系列、多维度来提升销量与市场份额。

   国潮与趣味并行的品牌设计。知名品牌与地域特色品牌是一对天生的CP。品牌历史悠久,文化底蕴深厚,不少都走上了时尚前端。比如,风靡全国的故宫文创一改之前高高在上的传统文化路线,通过接地气的形象塑造,让历史变得好玩有趣。

   其实地域特色食品用创意打造国潮和趣味的品牌设计,也可以焕发年轻时尚魅力,获得年轻消费者的青睐。而青团正是地域特色食品获得广大消费者喜欢的真实写照。

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